A primeira fase de Quem Ama Cuida começa com uma tragédia que muda completamente a vida de Adriana (Letícia Colin). Em meio a uma enchente em São Paulo, ela perde o marido, Carlos (Jesuíta Barbosa), a casa e o emprego como fisioterapeuta no mesmo período. Desamparada, vai parar em um abrigo com a família, onde cruza o caminho de Pedro (Chay Suede), advogado voluntário que se encanta por sua força. Enquanto tenta recomeçar, Adriana conhece Arthur Brandão (Antonio Fagundes), milionário solitário e dono de uma joalheria, que passa a contratá-la como fisioterapeuta depois de uma relação inicialmente marcada por atritos.
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A aproximação entre Adriana e Arthur se transforma em uma amizade profunda. Decepcionado com a família, interessada apenas em sua fortuna, o empresário decide propor um casamento de conveniência para fazer da jovem sua única herdeira. A decisão causa revolta nos Brandão. Pilar (Isabel Teixeira) tenta interditar o irmão, Ulisses (Alexandre Borges) esconde dívidas e apostas, Silvana (Belize Pombal) teme pelo futuro de Tiago (Gui Ferraz), e Diná (Rosi Campos), apaixonada secretamente por Arthur, sofre ao ver o patrão escolher outra mulher. Do outro lado, Otoniel (Tony Ramos), avô de Adriana, também rejeita a união e chega a confrontar o milionário.
O casamento vira o grande ponto de virada. No dia da cerimônia, Adriana briga com Diná, que jura vingança. Pilar e Ulisses aparecem de surpresa, Pedro fica atônito ao descobrir que a noiva de Arthur é a mulher por quem está apaixonado e declara seu amor. Durante a celebração, falta luz no prédio. Pouco depois, Adriana se desespera ao encontrar Arthur caído na calçada. A morte do milionário transforma a novela em um suspense policial, e Pilar age imediatamente para apontar Adriana como culpada.
A partir daí, a trama entra em uma fase de armação e perseguição. Pilar reúne Ulisses, Silvana e Diná para alinhar os depoimentos contra Adriana. O laudo preliminar confirma que Arthur foi empurrado, e a fisioterapeuta passa a ser tratada como primeira suspeita. Pedro decide defendê-la, mesmo sabendo que terá de enfrentar o próprio pai, Ademir (Dan Stulbach), contratado por Pilar para atuar contra a protagonista. Enquanto isso, Fábia (Flávia Alessandra) descobre que Ulisses mentiu sobre seu paradeiro na noite do crime, Tiago desconfia de alguém da família Brandão, e Edvaldo acusa Diná de ter empurrado Arthur por ciúmes.
A situação de Adriana piora quando Pilar vai à delegacia e afirma que ela fugiu, mesmo sabendo que a jovem havia ido ao sítio de Enéas para ajudar Elisa (Isabela Garcia), que passou mal. A mentira leva à prisão preventiva da mocinha. No presídio, Adriana desaba, enquanto Pedro promete não desistir dela. A investigação fica cada vez mais contaminada por interesses, e o advogado descobre que o juiz responsável por manter Adriana presa é amigo de Ademir. A guerra entre pai e filho se intensifica, e Ademir arma para afastar Pedro da defesa.
No julgamento, a injustiça chega ao ponto mais cruel. Tom (Allan Souza Lima), marido de Elenice (Mariana Sena), surge como testemunha de acusação após receber dinheiro de Ademir para seguir suas instruções. O depoimento comprado enfraquece a defesa de Adriana e aumenta o peso da acusação. Pedro tenta reagir, acusa o pai de ter manipulado o processo e deixa transparecer seu amor pela protagonista, mas não consegue impedir o pior.
O desfecho da primeira grande fase é devastador: Adriana é condenada a doze anos de prisão pela morte de Arthur Brandão. Antes da sentença, ela admite a Pedro que seria a mulher mais feliz do mundo se pudesse corresponder ao amor dele. Pedro se declara e promete não desistir da fisioterapeuta. Enquanto isso, Diná aparece no túmulo de Arthur pedindo desculpas, Pilar se fortalece, e a pergunta que passa a mover toda a novela permanece sem resposta: quem matou Arthur Brandão?
Em resumo, Quem Ama Cuida sai da tragédia da enchente, passa pelo encontro de Adriana com Arthur, explode com a morte do milionário no casamento e fecha a primeira grande virada com a mocinha condenada injustamente a doze anos de prisão.
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